Array ( [0] => Array ( [TEXT] => Все новости [LINK] => /novosti/ [SELECTED] => 1 [PERMISSION] => R [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => D [ITEM_INDEX] => 0 [PARAMS] => Array ( ) [CHAIN] => Array ( [0] => Все новости ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) [1] => Array ( [TEXT] => Главное [LINK] => /novosti/glavnoe/ [SELECTED] => [PERMISSION] => R [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => D [ITEM_INDEX] => 1 [PARAMS] => Array ( ) [CHAIN] => Array ( [0] => Главное ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) [2] => Array ( [TEXT] => Новости ОГВ [LINK] => /novosti/novosti_organov_vlasti/ [SELECTED] => [PERMISSION] => R [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => D [ITEM_INDEX] => 2 [PARAMS] => Array ( ) [CHAIN] => Array ( [0] => Новости ОГВ ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) [3] => Array ( [TEXT] => Новости территорий [LINK] => /novosti/novosti_territoriy/ [SELECTED] => [PERMISSION] => R [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => D [ITEM_INDEX] => 3 [PARAMS] => Array ( ) [CHAIN] => Array ( [0] => Новости территорий ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) [4] => Array ( [TEXT] => СМИ о Вологодской области [LINK] => /rossiyskie_smi_o_vologodskoy_oblasti [SELECTED] => [PERMISSION] => R [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => P [ITEM_INDEX] => 4 [PARAMS] => Array ( ) [CHAIN] => Array ( [0] => СМИ о Вологодской области ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) ) 1

Главная>Новости>II форум Ассоциации отельеров и рестораторов региона завершился в Вологде

Новости

II форум Ассоциации отельеров и рестораторов региона завершился в Вологде

27.11.2025 18:02

25-27 ноября в областной столице прошла серия мероприятий в рамках II форума Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области «Гостеприимство будущего». Это конкурсы профессионального мастерства среди кондитеров и официантов; большой образовательный форум для учащихся колледжей и техникумов, которые выбрали направления подготовки, связанные с индустрией гостеприимства; и подведение итогов работы бизнес-объединения в 2024-2025 годах.

Напомним, Ассоциация отельеров и рестораторов Вологодской области была создана в сентябре 2024 года по инициативе Губернатора Георгия Филимонова, который поставил задачу по развитию сферы туризма и увеличению турпотока в регион. За прошедшее время к НКО присоединились 81 компания, в том числе семь профильных колледжей и техникумов, 11 амбассадоров, а совместными усилиями были реализованы пять проектов.

«Я хочу поблагодарить нашего Губернатора за тот стимул, который он дал нам в прошлом году и в результате чего появилась Ассоциация. За прошедшее время мы разработали телеграм-бот по подбору персонала и переформатировали ярмарки вакансий в сторону масштабных интерактивных мероприятий для людей разного возраста. Составили интерактивную Карту вологодской кухни, на которой сегодня размещено более 100 точек, каждая из которых раскрывает особенности локальной гастрономии. Мы провели серию мастер-классов для учащихся колледжей и техникумов, развернули настоящее профессиональное движение на базе наших ссузов. Большинство проектов направлено на решение одной из главных проблем индустрии гостеприимства сегодня – это дефицит кадров. Именно поэтому в этом году мы решили провести большой форум Ассоциации и не только подвести итоги работы, но и провести конкурсы профмастерства и организовать полезные встречи студентов с федеральными и региональными экспертами. Все это про престиж профессии, про возможности, которые открывает индустрия гостеприимства для молодежи», - говорит председатель Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области Анатолий Дианов.

Один из главных проектов, который реализует Ассоциация совместно с Правительством области, - это «Школа вологодских поваров». Он направлен на развитие кадрового потенциала, развитие системы подготовки специалистов для кафе и ресторанов области. Программа включает создание мастерских с современным оборудованием, обновление методик преподавание, проведение занятий под руководством опытных региональных экспертов. На сегодняшний день проект реализован на базе Великоустюгского многопрофильного колледжа, Сокольского лесопромышленного политехнического техникума, Тотемского политехнического колледжа, Устюженского политехнического техникума.

Отметим, что при поддержке Ассоциации конкурсы профмастерства в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса сегодня регулярно проходят в Вологде и Череповце на самом высоком уровне, а команды, представляющие регион, успешно выступают на федеральном уровне. Так, череповчанин Константин Балдышев победил в федеральном этапе Всероссийского конкурса «Лучший по профессии» в номинации «повар», который проводился в этом году по нацпроекту «Кадры». А юниоры Вологодского кооперативного колледжа стала третьими на Всероссийском конкурсе кулинарного мастерства Chef a la Russe, в ходе этого же состязания наши профессионалы стали седьмыми.

«Сегодня в Вологодской области под руководством Губернатора Георгия Филимонова происходит тотальная перепрошивка всех сфер деятельности, в том числе мы очень активно развиваем туризм, а сфера гостеприимства, которую представляет Ассоциация отельеров и рестораторов региона, является одной из ключевых в этом направлении экономики. Мы понимаем, что без здоровой конкуренции невозможно развитие, но в то же время приветствуем вашу инициативу по объединению бизнеса для совместного решения актуальных вопросов: дефицит кадров, единые требования к программам подготовки, снятие административных барьеров. Власть заинтересована в таком сотрудничестве, ведь ее конечная цель – это развитие региона», - отметил первый заместитель Губернатора Вологодской области Сергей Сорокин.

В 2026 году Ассоциация отельеров и рестораторов Вологодской области намерена представить журнал «Атлас Вологодской кухни»; телеграм-бот «Есть в Вологде», помогающий туристам и жителям региона ориентироваться в кафе, ресторанах и гостиницах области; провести в конце января федеральный ПроФОРУМ Chefs Team; подготовить представителей региона для участия во Всероссийском конкурсе кулинарного мастерства Chef a la Russe, который пройдет в апреле.